Šezdesetih godina 20. veka mladi mikrobiolog Dejvid Baner (E. Bana) glavni je istraživač u laboratoriji američke vojne baze kojom upravlja general Ros (S. Elliott). Baner je na ivici epohalnog otkrića kako se može regenerisati oštećeno živo tkivo, a neprekidna sposobnost regenerisanja ne znači ništa manje nego večni život.
Pretpostavljeni mu ne dopuštaju eksperimente na ljudima, pa on sam sebi ubrizga supstancu koja deluje na DNK. Uskoro njegova žena ostane u drugom stanju i Dejvid postane svestan mogućnosti da njegovu izmenjenu DNK i hromozome nasledi njegovo dete. Kad im se rodi dječak, Brus, čini se da je s njim sve u redu, iako detetova krv, koju Dejvid sa strepnjom analizira, pokazuje promene.
Film Hulk snimljen je prema slavnom Marvelovom stripu, a lik Hulka jedan je od četvorice popularnih Marvelovih strip junaka koji su imali zajedničko ime Fantastična četvorka. Uz Hulka, bili su to još Spider Man, X Man i Iron Man. Njihovi su tvorci bili Stan Lee i Jack Kirby, kreativna jezgra kompanije Marvel, koja je osnovana još davne 1939. godine u Njujorku.
Scenario su napisali John Turman, Michael France i James Schamus, a film je režirao oskarovac Ang Lee (Razum i osjećaji, Tigar i zmaj, Planina Brokeback).
Hulk je imao ogroman uspeh i postao je svetski hit. Snimljen je kao igrani film u kombinaciji s kompjuterski generiranim slikama. Lik Hulka proslavio je Erika Banu, australijskog glumca čije je pravo prezime Banadinović, a roditelji su mu Zagrepčani. Godinu nakon Hulka sledila je glavna uloga u još jednom svetskom hitu, Troja, zatim Munchen, Lucky You, Dve sestre za kralja itd.